Notre Domaine

Notre domaine familial est situé à Chiroubles au cœur des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Alain a pris la succession de son père en 1980, au lieu dit « Grille-Midi »en appellation Chiroubles, Christine l’a rejointe en 1986 pour exploiter aujourd’hui  15 hectares sur 4 appellations.

Notre fils Thomas après un BTS viti oeno va nous rejoindre en 2018 et notre fille Justine travaille avec nous a certaines périodes de l’année.

La production principale est située à Chiroubles (6 ha) sur le plateau de Grille-Midi, le Fleurie (6 ha) à Grille Midi et à Chapeau Cornard ,le Morgon (0,50 h)au lieu dit Les Côtes et le Beaujolais-Villages (2 ha) provient du lieu dit Le Petit Rochot sur la commune de Lancié.

De la vigne au vin

Notre cépage unique, le Gamay noir à jus blanc est conduit dans le respect des traditions et des terroirs.

Maîtrise des rendements avec une taille en gobelet, l’âge moyen des vignes relativement élevé (50 ans) permet d’exprimer tout le potentiel de notre cépage. Les vignes bénéficient de nos meilleurs soins tout au long de l’année avec un seul objectif : produire les meilleurs raisins possibles, avec le minimum d’interventions au vignoble.

La majorité des sols du domaine sont granitiques, maigres, sensibles à la sécheresse mais en font un terroir de prédilection pour le Gamay.

La récolte est bien sûr manuelle avec un tri très sélectif respectant l’intégrité des raisins.

Dans la recherche de vins de terroir d’une grande finesse, les vinifications sont traditionnelles, en grappes entières .

Les cuvaisons durent de 7 à 10 jours selon les appellations et les millésimes, rythmées de remontages. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines en cuves, en foudres ou en fût de chêne puis mis en bouteilles au domaine après 6 à 15 mois.

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos vins que nous en avons eu à les élaborer. Santé!

Notre vignoble…

                                                       …une passion

Plateau de Grille-Midi

plateau de Grille -Midi